В каждом человеке есть особенное участие к празднику Светлого Воскресения… Не умирают те обычаи, которым определено быть вечными. Не умрет из нашей старины ни зерно того, что есть истинно православного и что освящено самим Христом… (Н.В.Гоголь)

Пасха является одним из самых великих праздников православной церкви, ибо символизирует праздник Светлого Воскресения Христова, который особенно почитается на протяжении уже 2 тысяч лет.

Данному торжественному событию предшествует время Великого поста, когда православные христиане ограничивают себя в пище, исключая такие продукты как мясо, молоко, яйца, рыба и так далее.

Общепризнано, что разумное воздержание полезно для человеческого организма. Наоборот, неумеренность – причина множества болезней.

Пост не только имеет религиозно-обрядный смысл, но и направлен на укрепление здоровья.

С позиции современной науки о питании посты могут воздействовать как положительно, так и отрицательно на организм, что в значительной мере зависит от возраста, состояния здоровья, характера выполняемой работы и многих других факторов (в том числе особенностями самого питания), подбором продуктов во время постов.

В этих рекомендациях мы затрагиваем только медицинские аспекты.

Во время поста происходит очищение организма от шлаков, своего рода – диетотерапия.

Исследования последних лет дают возможность рассматривать питание во время поста как охранно-стимулирующую терапию, которая объединяет, с одной стороны, стимуляцию, а с другой стороны – повышает стойкость и нормализует обменные процессы в организме.

Во время поста в организме происходит адаптация к внутреннему питанию, что характеризуется снижением интенсивности обмена веществ, уменьшением затрат белков и преимущественным использованием внутренних жировых запасов.

Верующие в посты, особенно Великий, на довольно продолжительное время ограничивают себя в питании. Поэтому хотелось бы дать несколько советов на тот период, когда ограничение с питания снимается.

С позиции современной медицины питание за праздничным столом после длительного ограничения питания (поста) должно быть рациональным и умеренным.

При не умеренном употреблении пищи с высокой энергетической ценностью, а также белково-жировая нагрузка (мясо, сыр, яйца и так далее), да еще с приемом алкогольных напитков, после постных дней является опасной, особенно, для лиц с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, больных атеросклерозом, ишемической болезнью сердца и др.

Поэтому:

1. Выбор и количество продуктов, употребляемых за праздничным столом, должны быть разумными. Не переедайте, не нужно увеличивать количество принимаемой пищи за счет употребления ферментных и других медицинских препаратов. Постепенное увеличение количества пищи обусловлено необходимостью восстановления необходимого уровня вырабатываемых ферментов, который существенно снижается во время поста.

2. Предпочтение за праздничным столом желательно отдать продуктам из рыбы и растительного происхождения (фрукты, овощи, злаковые и т.д.). Мясо и мясопродукты желательно употребить не более 200 грамм, особенно жирных (свинина, баранина).

3. Чрезвычайно осторожно нужно отнестись к употреблению алкогольных напитков. Если Вы все-таки решили их употребить, то лучше отдать предпочтение винам.

4. Выход из поста требует особой осторожности. Это особенно относится к лицам пожилого возраста и больных различными заболеваниями внутренних органов. Таким людям необходимо ограничить мясные продукты и отказаться от алкоголя в первые после поста дни.

Сказанное выше является медицинскими рекомендациями. Конечно, каждый организм индивидуален, но, тем не менее, советуем к ним прислушаться.

Главный государственный санитарный врач Днепропетровской области

С.А.Рыженко